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納豆パックで伸びるアイスの科学、夏休み自由研究で深まる学び方

バニラアイスが納豆パックの粘りで伸びる理由を、ポリグルタミン酸、フラクタン、空気や脂肪の構造から整理。家庭にある道具で安全に楽しく親子で試す手順、条件比較、写真と数値の記録法、アレルギーと衛生面の注意まで扱い、小学生から中学生まで夏休みの自由研究を単なる料理遊びで終わらせない科学実験の組み立て方を解説。