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スガキヤのドムドム買収で見えた小型外食再編の勝算と投資リスク

スガキコシステムズがドムドムフードサービスを子会社化。MBOから追加取得までの経緯、大須店で先行した協業、約300店舗の運営ノウハウを整理し、物販・テイクアウトを絡めた再成長シナリオを分析。外食M&Aの勝ち筋を数字と現場から検証し、共同出店で広がる収益機会とブランド毀損・投資回収リスクを慎重に読み解く。