#外食業 (1件)

モスバーガー外国人店長育成に広がる違和感と人手不足の現場

モスバーガーの外国人店長育成をめぐる違和感は、感情論だけでは片づかない。外食業の深刻な人手不足、特定技能制度、管理職への抵抗感が交錯する現場で何が起きているのか、公式開示と労働市場データを手がかりに、不安の正体と制度設計の現実を読み解き、現場感情と経営課題の衝突に加え店舗運営の持続性までも分析する。