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壱角家の油そば併設戦略はなぜ低投資で利益を伸ばせるのかを解説

壱角家が油そば総本店を併設する狙いは、既存店の家賃・人員・厨房を活用し、低投資で客層と時間帯需要を広げる点にある。ガーデンの決算数値、油そば市場の拡大、ラーメン店倒産データ、原価率20％前後という会社説明から、利益率改善の勝算と100店舗展開のリスク、投資家が見るべき次の開示項目を具体的に読み解く。