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オカムラ食品工業のサーモン増産戦略を支える垂直統合の競争力構造

オカムラ食品工業は青森サーモンの2025年実績3,476トンを2026年に4,300トンへ引き上げ、2030年には1.2万トンを目指します。2025年の水産物輸出は4,231億円と過去最高を更新。世界で進む養殖シフトとアジアの日本食需要を踏まえ、増産を支える中間養殖場、加工能力、海外卸売網、残る供給リスクを解説します。