#飲食ビジネス (1件)

池袋ガチ中華食べ放題が急増する背景と戦略

池袋北口でガチ中華食べ放題が急増する理由を追跡。1000円前後で20種類近い料理を出せる背景には、新華僑コミュニティーの集積、120店超の競争、雑居ビル上階でも集客できる薄利回転モデルがある。価格破壊の裏側にある街の戦略、客層の変化、収益構造の実像、撤退リスクと生き残り条件、次の勝者像まで詳しく分析。