成城石井「コンビニ並み」の衝撃──高品質スーパーの価格戦略を解剖

「高級スーパー」の代名詞だった成城石井が「コンビニと値段が変わらない」とSNSで大きな話題に。コンビニの相次ぐ値上げにより価格差が縮小する中、自社セントラルキッチンによる製造や独自の調達網を武器に「高品質・適正価格」を実現する成城石井の経営構造と、物価高時代に変容する消費者の購買行動を企業分析の視点から読み解く。