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サイゼリヤが深夜営業で独り勝ちする理由とは

サイゼリヤが深夜営業で強い理由を探る。深夜料金導入が広がる外食業界で、なぜ同社だけが客数、売上高ともに2桁成長を続け、3期連続の過去最高益を見込むのか。人手不足時代でも深夜に稼げる仕組みはどこにあるのか。低価格を支えるオペレーション、少人数運営、出店戦略、メニュー設計と収益構造の強さを多角的に分析。