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串カツ田中55円無限串の客数増を支える採算構造と外食M&A戦略

串カツ田中の55円「無限串」は、累計2000万本・売上10億円突破で既存店客数を押し上げた。低価格でも採算を崩しにくい小ぶり設計、追加注文、専用サワー、PISOLA買収後ののれん償却や出店計画まで、値上げ疲れの消費者心理と投資家が見るべき月次指標を含め、外食チェーンの逆張り戦略を財務面から読み解く。