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中国はま寿司急拡大、スシローとすみ分ける値頃現地化戦略の勝因

中国で「はま寿司」が出店を加速しています。公式資料で確認できる中国大陸186店、海外198店という足場を起点に、ゼンショーの供給網、10元前後の値頃感、サーモン人気、火鍋風や焦糖炙りなどの現地化を分析。スシローとのすみ分けと中国外食市場の低価格志向、日本発チェーンが不況感のある市場で伸びる条件を読み解く。