「ウエスト」うどんも焼肉も同じ屋号の理由

福岡発の飲食チェーン「ウエスト」は、うどんと焼肉で同じブランド名を使用しています。売上157億円規模の多業態チェーンが同一屋号で展開する経営戦略と、その歴史的背景を解説します。