ずんどう屋急拡大を支える深夜需要とトリドールの巧みな直営出店戦略
ずんどう屋は2026年4月に国内112店舗へ拡大し、道頓堀店など24時間営業店も抱える。トリドールの直営投資、濃厚豚骨スープの標準化、深夜需要、フードコート初出店、全店販売メニューの投入、原材料費と人件費、デリバリー手数料の重荷を財務目線で読み解く。丸亀製麺で培った現場力を別業態に移す戦略と限界を解説。
#外食チェーン (3件)
福岡のうどんチェーン「ウエスト」が愛される理由
福岡のうどんチェーン「ウエスト」は、なぜ地元でここまで愛されるのか。かけうどん400円、ごぼう天うどん550円の手頃さに加え、深夜営業と店舗網の広さが日常の安心感を支えてきた。1966年創業から九州北部100店舗超へ広がった歴史をたどり、牧のうどんや資さんうどんと異なる独自ポジションを解説。
「ウエスト」うどんも焼肉も同じ屋号の理由
福岡で「ウエスト」の看板にうどんも焼肉も並ぶ理由とは。売上高157億円、約180店舗を展開する企業が、多業態を同じ屋号で運営してきた背景を、ドライブイン時代から続く歴史、立地戦略、ブランド設計の視点からひもとき、地域密着と拡大を両立させた経営判断を読み解き、同一ブランド運営の強みと難しさを分析する。