ずんどう屋急拡大を支える深夜需要とトリドールの巧みな直営出店戦略
ずんどう屋は2026年4月に国内112店舗へ拡大し、道頓堀店など24時間営業店も抱える。トリドールの直営投資、濃厚豚骨スープの標準化、深夜需要、フードコート初出店、全店販売メニューの投入、原材料費と人件費、デリバリー手数料の重荷を財務目線で読み解く。丸亀製麺で培った現場力を別業態に移す戦略と限界を解説。
#トリドール (4件)
コナズ珈琲の新業態KNOWS COFFEEが狙う戦略
KNOWS COFFEE1号店が津田沼に開業。コナズ珈琲から派生した新業態は、郊外大型店を縮小した日常使い型カフェとして設計された。トリドールがタイパ志向、駅直結立地、小型店運営をどう組み合わせ、既存ブランドとの差別化と出店拡大の再現性を築くのか、その戦略の核心と市場での勝ち筋、収益モデルを詳しく分析。
コナズ珈琲が新ブランド「KNOWS COFFEE」で都市進出
コナズ珈琲の新ブランドKNOWS COFFEEが都市進出へ。イオンモール津田沼South1号店の特徴、郊外型コナズ珈琲との違い、トリドールHD傘下KONA’Sがコンパクト業態を立ち上げた狙いを、カフェ市場の戦略面から読み解く。行列店の強みを都市型でどう再設計するのか、出店拡大の勝算と課題まで分析する。
丸亀製麺「うどーなつ」が示す驚異の商品開発力とは
丸亀製麺「うどーなつ」が発売6日で100万食、累計2000万食を超えた理由を検証。約3年の開発期間、うどん専門店が挑んだ非連続な発想、緻密な市場分析、トリドール業績への波及まで商品開発力の核心を解説。なぜドーナツ参入が外食業界の常識を崩したのかを読み解く。再現性も探る。成功条件を分析する。その全体像を読む。