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丸亀製麺「うどーなつ」が示す驚異の商品開発力とは

丸亀製麺「うどーなつ」が発売6日で100万食、累計2000万食を超えた理由を検証。約3年の開発期間、うどん専門店が挑んだ非連続な発想、緻密な市場分析、トリドール業績への波及まで商品開発力の核心を解説。なぜドーナツ参入が外食業界の常識を崩したのかを読み解く。再現性も探る。成功条件を分析する。その全体像を読む。