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モロッコヨーグルを支える機械依存と承継リスクの現実

大阪の駄菓子モロッコヨーグルは、1961年から続くロングセラーの裏で、小規模工場と少人数体制、専用設備への依存を抱える。愛される定番商品が承継難や機械停止で一気に揺らぐ、日本の町工場の脆さと継続の難題、単一ブランドの強みと供給リスクの裏表を公開情報から読み解き、町工場経営の現実とその先まで分析する。