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ずんどう屋急拡大を支える深夜需要とトリドールの巧みな直営出店戦略

ずんどう屋は2026年4月に国内112店舗へ拡大し、道頓堀店など24時間営業店も抱える。トリドールの直営投資、濃厚豚骨スープの標準化、深夜需要、フードコート初出店、全店販売メニューの投入、原材料費と人件費、デリバリー手数料の重荷を財務目線で読み解く。丸亀製麺で培った現場力を別業態に移す戦略と限界を解説。