こんがりAGEを増やさない調理法、腎臓を守る家庭実践の新常識
AGEは糖とたんぱく質や脂質の反応で生じ、焼く・揚げる高温乾熱で増えやすい物質です。CKD推計1480万人時代に、腎臓を守るための調理温度、水分、酸味、加工食品との付き合い方を研究と公的資料から整理。糖尿病や高血圧が気になる人にも役立つ、蒸す・煮る・下味の具体策と家庭料理や外食で選ぶ視点までを解説。
#腎臓病 (3件)
日本人はなぜ低BMIでも糖尿病から腎臓病へ進みやすいのかを解説
日本では慢性腎臓病が約1300万人、透析患者は2024年末で33万7414人に達しました。背景には、低BMIでも高まりやすい糖尿病リスク、内臓脂肪のつき方、腎予備能の個人差、高齢化、尿検査不足があります。厚労省統計とKDIGO、日本透析医学会、最新論文を基に、日本人の腎臓病リスクの構造と予防策を読み解きます。
仮面高血圧を健診で見逃さない家庭血圧と腎臓脳心臓リスクの要点
健診で血圧が正常でも、家庭や夜間に高くなる仮面高血圧は見逃されがちです。日本高血圧学会の基準、国内の一般診療研究、国際メタ解析をもとに、腎機能低下や脳卒中リスク、朝の血圧130mmHg未満を目指す意味、家庭血圧135-85の読み方、上腕式血圧計での正しい測り方と受診判断まで丁寧に整理して解説します。