中国はま寿司急拡大、スシローとすみ分ける値頃現地化戦略の勝因
中国で「はま寿司」が出店を加速しています。公式資料で確認できる中国大陸186店、海外198店という足場を起点に、ゼンショーの供給網、10元前後の値頃感、サーモン人気、火鍋風や焦糖炙りなどの現地化を分析。スシローとのすみ分けと中国外食市場の低価格志向、日本発チェーンが不況感のある市場で伸びる条件を読み解く。
中国で「はま寿司」が出店を加速しています。公式資料で確認できる中国大陸186店、海外198店という足場を起点に、ゼンショーの供給網、10元前後の値頃感、サーモン人気、火鍋風や焦糖炙りなどの現地化を分析。スシローとのすみ分けと中国外食市場の低価格志向、日本発チェーンが不況感のある市場で伸びる条件を読み解く。
フレーバーティーは若い女性向けという見方が崩れています。発売4カ月で5000万本に達した午後の紅茶の新提案、紅茶飲用者の6割超がコーヒー代替と答えた調査、缶コーヒーと緑茶の固定客の変化を手がかりに、キリン、サントリー、伊藤園、ファミリーマートの商品戦略と中年男性流入の背景を業界構造から丁寧に読み解く。